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轉化酶
2010-08-20 00:11:09 來源:不詳 瀏覽:3507

中 文:   轉化酶
英 文: invertase;invertin
拼 音:   zhuanhuamei
說 明:   催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶?捎山湍钢苽。白色粉末。溶于水?晒┯烧崽侵瞥商菨{用。在蔗糖發酵時,也發生轉化作用。此外,還用于蔗糖的分析。
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